。一勺折耳根、一勺葱花、一勺盐须、加一点点盐和味精调味，再撒上一大勺糊辣椒，最后加上一勺原汤。

　　糍粑辣椒是贵州特有的一种辣椒。选用辣而不猛、香味浓郁的遵义辣椒去蒂，淘洗干净，清水浸泡，加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶，因形似糍粑而得名。

　　而在所有的贵州菜里，最能体现出糍粑辣椒特色的就是辣子鸡。糍粑辣椒与鸡肉一起炒制，鸡肉鲜嫩多汁，同时又被辣椒的香气包裹着，让人吃得停不下来。

　　除此之外，贵州特有的地摊火锅也少不了糍粑辣椒的加持。猪油、博鱼体育全站APP豆豉混着辣椒的香气，简直能从街头飘到街尾。

　　将新鲜的辣椒切成细碎的颗粒，然后与食用油完美结合，经过慢火熬制，博鱼体育全站APP最终形成油色红亮、香而不呛的辣椒，博鱼体育全站APP这就是贵州油辣椒。

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　　糟辣椒选用肉质厚实、辣味不太重的新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分加上新鲜生姜、大蒜（去皮）、仔姜放入木盆（木桶）中用特制的宰刀宰碎而成。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有香、辣、鲜、酸、嫩、咸、脆的独特风味。

　　都说“无糟辣不黔菜”，不管是糟辣博鱼综合官方蛋炒饭、还是贵州版鱼香肉丝，都离不开这一勺又酸又辣的“下饭灵魂”。

　　阴辣椒选用新鲜青辣椒洗净后用开水烫透捞出滤干水分，放在簸箕里晾晒干透制成。食用阴辣椒时，锅下油烧至7成热将其炸脆滤油装盘，撒上盐、花椒面、味精即可食用。

　　阴辣椒和干洋芋片、花生并称为一道菜“农家三宝”。一不小心吃到一颗辣通天灵盖的阴辣椒，才是真正的“垂涎欲滴”。

　　贵州辣椒面采用干辣椒，加上花椒、茴香等多种香料研磨成粉末做成，有五香、蒜香等多博鱼综合官方种口味。辣椒和独特的调味料一起被磨得又细又香，很适合当做干碟。

　　辣椒面在贵州可以说是万能蘸料，烙锅、烧烤、手撕豆腐、洋芋粑等等，都可以配上辣椒面食用，五香味在舌尖散开，让人回味无穷。

　　将青椒放在炭火上烤至软烂，剥去烧焦的外皮后撕成细条，再加上蒜末姜末等调料拌匀，便是贵州的一道独特美食烧辣椒。

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　　烧辣椒拌上皮蛋或者烧茄子、烧番茄，简直就是“下饭神器”，让你猛炫三碗大米博鱼综合官方饭。而这些，也被网友称为贵州人的“蔬菜沙拉”。

　　贵州人除了能将辣椒用博鱼综合官方作调味之外，还能把辣椒当成零食吃，那就是辣椒脆。泡好的干辣椒裹满鸡蛋液在菜籽油中炸至干脆捞出，再撒上盐、花椒等调味料，就成了贵州人人都爱的小零食。